Le poisson est bon pour la santé… disent ils! Le poisson est bon au gout mais c’est bon aussi pour la santé !

Il est conseillé de manger très régulièrement du poisson que l’on soit au régime ou par plaisir. Le poisson apporte un élément essentielle pour notre santé les oméga 3.
Les oméga 3 sont bon pour l’entretien cardiovasculaire , le cerveau et son développement. Les poissons qui apportent le plus les oméga 3 sont les poissons gras : saumon , truite ; thon; hareng ;sardine; maquereaux ; anchois ; etc… et le FLETAN.

Le flétan est un poisson blanc dit gras qui contient des oméga 3. Il permet à ceux qui ne sont pas amateurs de poisson trop goûteux comme le hareng ou le maquereaux et qui voudrait manger un poisson différent du saumon ou de la truite; Le flétan fumé  est le poisson fin et doux en gout que l’on vous propose en tranche.

Pour obtenir de bon oméga 3 dans les poissons d’élevages , nous avons sélections des éleveurs de saumons et de truites à fin de s’assurer qu’il n y ai  pas d’ OGM, pas d’anti biotique ; pas d’anti fouling c’est la raison pour laquelle nous ne nous fournissons pas en saumon norvégien.
Seul les saumons français de Cherbourg , d’Isigny ainsi que les saumons écossais du loch duart et l’élevage bio irlandais nous assure un élevage de qualité.

Il en ai de même pour les truites.
La truite fario est  issu d’aquaculture de pleine mer à Cherbourg , la truite blanche bio est issu de pisciculture de bourgogne au Prégilbert dans le 89.

les autres poissons sont des poissons pechés que cela soit le thon, l’espadon, hareng,  maquereaux,la sardine, le lieux noir ou lieux jaunes , l’eglefin (dit haddock) .

Dans le cadre d’un régime strict sans sel, le poisson fumé est interdit!
Si vous avez droit de faire un écart, nos saumons fumés ainsi que nos autres poissons fumés sont salé au sel sec trés peu de temps!  Ils sont donc trés peu salé et ils ne sont surtout pas saturé en sel comme les saumons industriels qui sont saumurés.

Faites vous plaisir avec ou sans régime , en variant avec les différents poisson fumés qui sont bons pour la santé mais surtout pour le gout!

Les recettes vont bientot arrivées.