SAUMONERIE Ca-Ré

Jeudi 23 Janvier   J’ai cuisiné pour vous ! De la lotte roti aux herbes et sauce persillé. et  Le cabillaud lardé comté  sauce savoyarde. Comme tous les jeudi, en produit frais  le saumon écossais label rouge, les crevettes de Madagascar. Depuis un mois, les escargots de notre ami d’Armeau sont de retour. La recette classique  ou la croquille ( on mange tout même la coquille gaufrée) ou le trio au beurre époisse , beurre oignon rouge confit et au beurre…

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Jeudi 2 JANVIER 2020  TOUS NOS VOEUX  POUR 2020  En ce début d’année , je vous propose un plat léger avec mes aériennes quenelle de poisson avec une sauce légère aux poissons .  

Un bol de soupe de poisson de chez Courtin ou algosplus  entre les deux repas de fêtes. Vous les trouverez dans notre boutique accompagne des croûtons natures ou à l algue et la sauce rouille.

Aile de raie et médaillon de merlu  sauce sauvignon . Nos deux poissons cuisinés et totalement épluchés , il suffit de les réchauffer. En produit frais  le saumon écossais label rouge, les crevettes. Les escargots de notre ami d’Armeau sont de retour , la recette classique  ou la croquille ( on mange tout même la coquille gaufrée) ou le trio au beurre époisse , beurre oignon rouge confit et au beurre de bourgogne.

Jeudi 5 Décembre  Notre gratin de pomme de terre avec du flétan frais et une créme de cabillaud fumé persillé , un repas complet. et  Le cabillaud lardé comté  sauce savoyarde. Comme tous les jeudi, en produit frais  le saumon écossais label rouge, les crevettes de Madagascar. Depuis un mois, les escargots de notre ami d’Armeau sont de retour. La recette classique  ou la croquille ( on mange tout même la coquille gaufrée) ou le trio au beurre époisse ,…

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Aile de raie accompagnée de ma sauce sauvignon . L’aile de raie est  cuisinés et totalement épluchés , il suffit de la réchauffer. La bouillabaisse revisité accompagné d’un morceau de colin ; de rouget et de st pierre (pomme de terre et carotte) un succulent repas complet.  En produit frais  le saumon écossais label rouge, les crevettes de Madagascar. Les escargots de notre ami d’Armeau sont de retour , la recette classique  ou la croquille ( on mange tout même…

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