Nous fumons de la même manière divers poissons sauvages pêchés en pleine mer.
Ils se dégustent tout comme le saumon fumé!
Vous pouvez les cuisiner simplement en  plat(choucroute de la mer, salade d'été de poissons fumés, mille- feuilles aux deux flétans...)
Vous pouvez confectionner des assiettes nordiques pour une entrée sympa et originale avec:

-L'ESPADON, ce poisson goûteux au coté noisette  et sauvage.

-LE FLÉTAN, doux et fin, il est complémentaire à la finesse du saumon (idéal pour ceux qui ne raffolent pas des poissons trop forts en goût.)

-LE THON, le "jambon de pays de la mer"! Il prend le salage et le fumage comme un jambon de pays ou une viande séchée , dégusté simplement  il peut aussi  remplacer le magret dans les salades.

-LE MAQUEREAU, un traditionnel coupé en lanières avec une pique et une sauce à la crème il accompagne vos apéritifs ou vos entrées.

-LE HARENG, légèrement salé et fumé , il est doux , il se déguste simplement avec une salade et des pommes de terre vapeur.

-LE CABILLAUD, un produit goûteux  et moelleux  qui peut se cuisiner comme une succulente brandade au parfum fumé.

-L'EGLEFIN,  autrement appelé " haddock"  (recette anglaise). Nous le salons et fumons doucement, il se savoure comme le saumon, il n'a pas besoin d'être poché.

-LE LIEU NOIR, un poisson très goûteux, il est fantastique dans une salade l'été et un incontournable l'hiver avec une choucroute de la mer !

-LE PLATEAU DE POISSONS FUMES, sous vide à composer selon vos envies, en morceaux pour l’apéritif ou en tranches entière pour une entrée :

  

Sur commande pour vos soirées entre amis ou en famille, il est transportable. Vous n'avez rien à faire !
Il suffit de sortir le plateau de l'emballage et de le présenter sur la table !

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